Komplikasi Serius

Beberapa komplikasi akibat keracunan makanan:

– Dehidrasi parah, khususnya pada anak kecil.

– Infeksi menyebar ke darah, ginjal, atau otak.

– Ibu hamil berisiko mengalami keguguran atau bayi lahir mati.

– Komplikasi langka radang sendi, Guillain-Barré, bahkan botulisme.

Cara Mencegah Keracunan Makanan

– Jaga kebersihan, cuci tangan sebelum makan atau memasak. Bersihkan buah, sayur, dapur, dan kulkas secara rutin

– Pisahkan bahan mentah dan matang saat mengolah makanan

– Masak hingga suhu aman. Misalnya, daging/ikan utuh dimasak dengan suhu minimal 63°C, dan daging giling minimal 71°C. Sedangkan ayam/unggas minimal 74°C.

– Simpan makanan dengan benar

– Segera dinginkan sisa makanan

– Buang makanan basi atau berjamur

– Hindari kelompok rentan dari makanan mentah, susu tak dipasteurisasi, tauge mentah, dan jus yang tidak steril.