Tips mengenali buah dan sayur segar di pasar tradisional penting guna menghasilkan makanan sehat buat tubuh

Aktual Tangerang – Makanan yang segar menjadi salah satu penentu tubuh sehat. Pemilihan terhadap buah dan sayur segar saat belanja di pasar tradisional pun menjadi penting.

Pemerintah Kota Tangerang melalui Bidang Kesehatan, Ketahanan Pangan dan Pertanian Dinas Ketahanan Pangan (DKP) memberikan tips mengenali panganan segar.

Bukan hanya segar tapi baik dari kondisi fisik, kebersihan dan cara penyimpanan sesuai standar.

“Pangan yang aman adalah kunci utama kesehatan keluarga dan juga bagian dari ketahanan pangan daerah. Karena itu, pengawasan di pasar tradisional sangat penting dilakukan,” papar Kepala DKP Kota Tangerang Muhdorun.

Tips memilih panganan sehat secara mudah;

1. Sayur dan Buah

Pemilihan sayuran dan buah bisa melalui warna cerah alami. Sayur dan buah segar memiliki warna alami yang cerah, tidak pucat atau kusam.

Kemudian tekstur masih keras dan renyah. Hindari kondisi buah yang lembek, keriput, atau ada bercak busuk.

Dari segi aroma, buah sehat itu segar dan wangi khas, bukan bau asam atau fermentasi. Sedangkan untuk sayuran bisa terlihat dari daun tidak layu.

Pada sayuran berdaun, pilih yang masih tegak dan hijau.

2. Daging

Daging sehat itu berwarna merah segar. Daging sapi/kerbau segar berwarna merah cerah, bukan kecokelatan atau keabu-abuan.

Kondisi daging tidak berair berlebihan. Daging segar sedikit lembap, bukan berair atau berlendir.

Tekstur daging elastisitas baik. Saat ditekan dengan jari, daging akan kembali ke bentuk semula.

Aromanya pun alami, tidak berbau asam atau busuk.

3. Ikan

Untuk ikan bisa melihat dari mata yang jernih dan menonjol. Bukan mata keruh atau cekung.
Cek juga insang berwarna merah segar. Warna insang merah terang, bukan kecokelatan.

Pada sisik menempel kuat, bukan mudah rontok. Tekstur daging kenyal, bila ditekan kembali ke bentuk semula.

4. Telur

Untuk mengetahui telur yang segar perlu bantuan air. Masukkan telur ke dalam air. Telur segar akan tenggelam, telur lama mengapung.

Kulit telur yang sehat itu cenderung mulus, tidak retak atau kotor berbau busuk.

Bisa juga melakukan pengecekan sederhana dengan kocok perlahan. Telur segar tidak berbunyi, karena kuning telur masih padat.